蔓越莓干司康
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好侗簿毓瘸
亦舒在她的小说里提过英式下午茶最少不了的就是司康，据说司康最早是用燕麦这类粗粮用平底锅烙出来的。司康吃起来黄油味十足，很有嚼劲。今天尝试做了一下蔓越莓干司康味道还不错，好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
230g
鸡蛋
2个
牛奶
30ml
蔓越莓干
20g
糖
30g
泡打粉
5g
盐
2g
黄油
60g
步骤
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1. 黄油切丁，放冰箱冷藏。 -
2. 蔓越莓干备好。
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3. 面粉加糖、盐、泡打粉。
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4. 蛋液1个半，牛奶备好。（剩下半个蛋液刷司康表面。）
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5. 面粉拌好放在面板上，放上黄油。
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6. 切拌细沙状。
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7. 牛奶倒入蛋液中。
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8. 倒入拌好的面粉上。
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9. 拌成棉絮状。
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10. 放上蔓越莓干。
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11. 用手快速和匀，不要过度揉搓。把面团做成圆饼，放冰箱冷藏半小时。
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12. 切成三角形。
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13. 烤箱预热180度，刷蛋液，烤半小时。
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14. 成品图。
小贴士
蔓越莓干放少了。
整形时不要过度揉搓，以免黄油融化造成烤完的司康不够松软。
整形时不要过度揉搓，以免黄油融化造成烤完的司康不够松软。
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