清蒸泥猛鱼
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W佛系少女YG
这段时间在汕头，见到最多的就是游水的泥猛鱼，潮汕叫黄T，爸爸和外甥女最爱吃啦。这鱼肉细腻滑嫩，没有骨刺，很好吃。只有新鲜游水的才适合蒸，冰冻过的，鱼肚吃起来会有苦味。
时间: 10-30分钟
食材
泥猛鱼
550g
橄榄油
适量
酱油
适量
姜
适量
葱丝
适量
步骤
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1. 食材：泥猛鱼。 -
2. 姜片铺放在蒸盘底部。
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3. 泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。
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4. 蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
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5. 揭盖，熄火。
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6. 拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
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7. 葱丝铺放在鱼身上。
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8. 淋上滚烫的油。
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9. 淋上生抽，即可享用。
小贴士
蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。
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