炝炒香芹胡萝卜
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七色花爱恋雨阳
孩子喜欢看书,这几天总喊眼睛干的难受,每天早晨起来咳痰就像中年人一样,或许还是因为气候干燥的缘故吧。芹菜性凉,平肝健胃,多吃可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰、降血压的作用,适合立冬后食用。胡萝卜明目是众所周知的,这几天不是胡萝卜牛肉包子,就是胡萝卜牛肉饺子,今天把胡萝卜和香芹炒合在一起炝炒一下,味道还真不错,清淡爽口又营养!
时间: 10分钟内
食材
香芹
300g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
葱
少许
大蒜
3瓣
味极鲜酱油
10ml
花椒粒
15粒左右
步骤
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1. 香芹摘去叶子洗净,胡萝卜洗净,葱少许,蒜瓣2个。(其实芹菜叶子的维生素含量远远超过杆,不过叶子微微有苦味,担心孩子不好好吃,我就摘下来做浆水用)
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2. 将香芹切段,胡萝卜削皮后切约5毫米宽1毫米厚的条。
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3. 葱斜切,大蒜切片。
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4. 热锅凉油,放入花椒粒炝出香味,划出。
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5. 倒入香芹段和胡萝卜条快速翻炒。
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6. 菜稍微变软后,放入葱和蒜,炒匀。
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7. 加入适量味极鲜酱油炒匀。
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8. 最后加入适量盐炒匀,即可出锅。 芹菜的清香加上胡萝卜的清甜,淡淡的,很好吃!下饭也不错呢!
小贴士
用花椒粒炝一下锅,炒出来的素菜味道比较好吃!
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