东北特色杀猪菜
12.3万热度
826收藏
收藏
|
谷风风月人间
还记得儿时的杀猪菜吗？还想像出当时馋得直流口水的样子吗？这是一种荤素搭配，肉肥而不腻的新年菜肴。并且杀猪菜是越煮越香的，不怕反复煮炖，越煮越香。味道与众不同。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
酸菜
500g
冻豆腐
250g
土豆粉
100g
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
-
1. 将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好 -
2. 酸菜切成细丝
-
3. 冻豆腐切成小块
-
4. 土豆粉提前用水泡一下
-
5. 锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时
-
6. 放入酸菜，土豆粉、冻豆腐、继续烧开半小时
-
7. 将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。这就是其中一道菜，肉香而不腻
-
8. 做好装盘。这是第二道菜
小贴士
做好的菜，不用急着吃完，这个菜是越炖越入味道