东北酸菜蒸饺
10.7万热度
774收藏
收藏
|
宛如
十月一的时候老妈来家里看宝宝做了一些蒸饺、发现宝宝特别爱吃酸菜蒸饺。所以就自己试着调馅料，我做的蒸饺大小宝宝一次大概能吃一个半（偶家的宝已经21个月喽！！)。话说我做的蒸饺面相有点丑但是整体做起来没什么难度哦！！我个人做东西没有水准的、每次都做的特别多囧。所以大家可以根据自己的情况减半或者增加主料就可以了。唠叨了一些废话下面直接上图！！请大家轻拍板砖！！！3Q！！！^_^
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
酸菜
1000g
豆油
适量
白油
适量
蚝油
适量
葱花
适量
家乐浓汤宝
2个
姜末
适量
中筋面粉
适量
步骤
-
1. 酸菜切好用双手把水分挤干成这样的小团！！备用！！ -
2. 五花肉切好备用！！
-
3. 葱花和姜末切好备用！（因为家里有宝宝所以没放姜末O(∩_∩)O~）
-
4. 白油就是所谓的猪油！！备用。
-
5. 热锅放入豆油、因为酸菜比较吃油所以大家不免多放一些、以免做出来的酸菜包干。
-
6. 放入白油！
-
7. 加一勺十三香！
-
8. 放入葱花！（姜末）
-
9. 待葱花（姜末）飘出香味时放入切好的五花肉搅拌均匀！
-
10. 肉末泛白时放入挤干水分的酸菜搅拌。这时就可以关火了。
-
11. 搅拌好的馅料可以放入适当耗油调颜色。放1-2个家乐浓汤宝是防止做出来的酸菜包比较干。放入适量盐调味即可。
-
12. 热水和面然后醒5-10分钟！（我做的是烫面也就是热水和面、大家也可以用发面做蒸饺）
-
13. 当蒸锅里的蒸饺包到一半的时候可以先开火热锅。。都做好后盖好蒸15-20分钟！
小贴士
特别注意：酸菜无论是做菜还是做馅料都不要放酱油、可以加耗油调色。因为放入酱油的酸菜微苦！！！