菜花拌花生米
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旧情话绮梅
简单的菜肴也可以登上春节家宴。花生米的做法常见的就是两种，油炸和水煮。油炸的吃起来很香，水煮的吃起来相对要健康。其实也不是天天吃，无论怎么吃，自己喜欢就好。一小块菜花，炒盘菜有点少，于是又找了一块胡萝卜，一碗花生米，煮一煮、拌一拌。“菜花拌花生米”就OK了。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
500g
菜花
300g
胡萝卜
100g
大料
适量
盐
适量
步骤
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1. 主辅料： 花生米、菜花、胡萝卜 -
2. 把花生米洗净，加放入大料浸泡2小时。
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3. 放入锅中煮制。
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4. 约15分钟左右，花生米熟透即可。
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5. 捞出晾凉。
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6. 菜花掰成小朵，浸泡20分钟。
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7. 胡萝卜洗净，切块。
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8. 锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入胡萝卜焯水1分钟。
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9. 再放入菜花，再焯水1分钟。
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10. 将其捞入盆中。
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11. 趁热加盐调味。
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12. 将其翻拌均匀，晾凉。
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13. 放入花生米。
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14. 翻拌均匀即成。
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15. 装盘即可上桌。
小贴士
1、焯制胡萝卜时，加点油便于吸收胡萝卜的营养。
2、焯制的时间可以按照自己喜欢的口感掌握。
2、焯制的时间可以按照自己喜欢的口感掌握。