油豆角炖土豆
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迷死佳
对于北方的人们来说，土豆、豆角再家常不过的食材了，土豆炖豆角是地道的东北家常菜，不也是遍布北方家庭的家常炖菜。我家真是隔三差五就要吃一顿，豆角是我们北方的叫法，富含卵白质及多种蛋白质，经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲。喜欢吃素的人家，可以直接把土豆和豆角一起炖，也很好吃。但如果不排斥肉的话，建议最好放点肉进去一起炖，尤其是肥瘦相宜的五花肉，菜的味道绝对会更好。我今天用的是油豆角，味道也不错呢？
时间: 10-30分钟
食材
油豆角
300g
五花肉
100g
土豆
1个
油
25ml
盐
3g
酱油
15ml
葱
5g
姜
3g
蒜
3小瓣
十三香
2g
味精
2g
步骤
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1. 油豆角洗净，去两头老筋，瓣两半，土豆切成长6厘米，宽3厘米的条状，过水去掉其淀粉，备用。 切好葱姜蒜。 -
2. 五花肉切薄片
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3. 炒锅倒油，放葱姜蒜爆锅妙香，放入五花肉，肉炒至断生，加至酱油上色，提鲜。
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4. 在放入油豆角，翻炒一分钟。
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5. 在放土豆翻炒，放十三香，盐，酱油炒均匀。
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6. 加入清水，水位与食材一齐，大火加盖炖至二十分钟。
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7. 炖至土豆熟了，稍微收汤，在放入味精。美味的油豆角炖土豆出锅装盘。
小贴士
1.豆角掰小段可以节省时间
2.油稍微多一点，才好吃
3.水的量没过食材即可
2.油稍微多一点，才好吃
3.水的量没过食材即可