风味烤冷面
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容何失意的鸵鸟峦
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。超市里买回来的烤冷面，在家里自己做更加干净，吃起来也放心。
时间: 10-30分钟
食材
烤冷面
180g
胡萝卜
107g
火腿肠
70g
泡发木耳
80g
鸡蛋
2个
油
适量
白糖
适量
醋
适量
葱
适量
孜然辣椒粉
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将冷面切小块，放凉水里泡几分钟。
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3. 将木耳泡发，去根蒂，洗净，撕小朵。
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4. 将胡萝卜、火腿肠切片，将葱切葱花。
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5. 平底锅放油，烧开，下入火腿肠片。
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6. 再下入胡萝卜片。
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7. 下入木耳，翻炒。
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8. 再放入冷面。
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9. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
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10. 放两勺辣椒酱。
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11. 加入适量的白糖。
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12. 加入适量的醋，翻炒。
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13. 加入适量的孜然辣椒粉。
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14. 出锅前加入葱花。
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15. 翻炒两分钟后即可出锅。
小贴士
1、出锅前加点香菜，味道也不错。
2、辣椒酱很咸，可以不用放盐。
3、不喜欢酸甜口的可不放糖和醋。
2、辣椒酱很咸，可以不用放盐。
3、不喜欢酸甜口的可不放糖和醋。