鸭肠魔芋粉丝汤
10.7万热度
149收藏
收藏
|
persist红嫩
鸭血粉丝汤是南京特有的风味小吃，记得三年前去南京旅游时还特意点过这道有名的小吃，那个咸鲜依旧记忆犹新。今天特别高兴能跟九九味老师学做鸭血粉丝汤，可惜，我这儿现在买不到鸭血了，吴先生说用魔芋代替，于是乎，就有了这道鸭肠魔芋粉丝汤，味道也是不错的哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸭肠
150g
魔芋
150g
龙口粉丝
150g
油
适量
盐
适量
豆腐
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
老鸭汤
适量
步骤
-
1. 提前准备好老鸭汤 -
2. 我买的现成的卤好的鸭肠
-
3. 将粉丝用冷水浸泡变软
-
4. 我买的新鲜的豆腐，自己回来用油炸豆腐果
-
5. 没买到鸭血，用魔芋替代了
-
6. 将老鸭汤烧开，放入炸好的豆腐果，放入适量盐煮至入味。这里提醒下，豆腐果煮的时间越长越好，煮好后可以直接浸泡在鸭汤里，让其吸足汤味。
-
7. 放入魔芋
-
8. 准备一口小锅专门煮粉丝。小锅放入鸭汤、盐烧开后（将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味），放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。
-
9. 煮好的粉丝捞出，放碗中
-
10. 放入煮好的魔芋和豆腐果
-
11. 放入鸭肠
-
12. 加入适量香菜
-
13. 浇上老鸭汤
-
14. 淋上辣椒油即可
小贴士
粉丝最好选用龙口粉丝，细腻又有韧劲，煮粉丝时单独用一口小锅，将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味
相关菜谱
-
鸭血粉丝汤
麴运锋炒8.9万热度151收藏 -
鸭血粉丝汤
小梦泯灭无言钱浭12万热度126收藏 -
鸭血粉丝汤
秋水意向嫳青9.8万热度185收藏 -
简版鸭血粉丝汤
书柳欧买嘎丝9.6万热度75收藏 -
鸭血粉丝汤
precede饼干10.4万热度40收藏 -
超简便又好吃的～～鸭血粉丝汤
prolong沙发11.2万热度27收藏 -
鸭血粉丝汤（超简版）
岫烟impartial8.9万热度11收藏 -
南京特色小吃:( 鸭血粉丝汤:
哟官卦侍萄12.2万热度5收藏