笋宴
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寄玉丝
笋宴是一种地道的闽北菜，是以冬笋、粉丝、香菇等为主料制作的一款菜品，制作简单但非常美味，是闽北人冬、春季节餐桌上的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
300g
猪肉
100g
香菇
50g
粉丝
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇用温水泡发20分钟左右 -
2. 粉丝用温水泡发20分钟左右
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3. 事先炒好的肉丝
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4. 冬笋切成细丝
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5. 大白菜切成细丝
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6. 起油锅，大火将油温烧至七成热时放入冬笋煸炒
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7. 稍后再放入白菜继续煸炒
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8. 再加入香菇
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9. 加入泡香菇的水用大火焖煮3分钟左右
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10. 加入粉丝
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11. 继续焖煮
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12. 取一个鸡蛋打散
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13. 将鸡蛋液均匀的倒入，再加适量的盐调味
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14. 起锅、装盘、上桌，美味的笋宴吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
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