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香甜龙眼来入菜【龙眼虾仁】
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染墨丶若流云英华
龙眼,有补心脾、益气血、健脾胃、美容、延年益寿的功效。龙眼入菜,淡淡的果香渗入虾仁中,别有一番风味。配上嫩绿的芦笋,爽脆、清淡,养生。
时间: 10分钟内
食材
龙眼
500g
活虾
500g
芦笋
200g
橄榄油
适量
适量
步骤
  • 1. 龙眼扒去外壳,去核(赶时间的可省这一步骤),只留果肉待用。
  • 2. 芦笋汆水后捞出,切段待用。
  • 3. 活虾下沸水煮至7成熟,捞出扒壳待用。
  • 4. 炒锅内下少许橄榄油,下虾仁,猛火兜炒片刻。
  • 5. 芦笋入锅,下少许盐兜匀。
  • 6. 再把龙眼入锅,兜匀后盛出装盘。
小贴士
水果入菜不能久煮,略兜即可出锅。
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