腊肉炒笋瓜
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卖萝卜的小萝北
冬天正是吃腊味的季节，尤其在广东一带，特别流行，吃得最多的莫过于腊肠和腊肉，一般的做法是蒸来吃，其实炒着吃也挺不错的。今天做的腊肉炒笋瓜，味道很赞哦。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
70g
笋瓜
1个
油
适量
大蒜
2瓣
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好笋瓜、腊肉、大蒜。 -
2. 大蒜剁碎、笋瓜切滚刀块、腊肉切薄片。
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3. 锅里放少许油，放入腊肉片，稍炒一会，盛出，备用。
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4. 多余的底油倒掉，留出适量，放入蒜蓉，爆炒出香味。
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5. 放入笋瓜，翻炒。
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6. 加适量水。
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7. 盖上锅盖，大火焖2、3分钟。
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8. 放入腊肉，翻炒均匀。
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9. 加少许盐，翻炒。
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10. 加入生抽，翻炒均匀。
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11. 美味的下饭菜做好啦~
小贴士
1、腊肉本身比较油腻，在炒的过程中会出油，可将炒出的剩油倒掉，留少许炒笋瓜。
2、腊肉腌过的，本身比较咸，盐和生抽要少放。
2、腊肉腌过的，本身比较咸，盐和生抽要少放。