酸辣鸡丁
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蓬霏琅咫天涯
湘菜酸辣鸡丁特点：鲜咸醇香，酸辣适口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡琵琶腿
4个
柿子椒
50g
红椒
2个
干辣椒
2g
盐
2g
酱油
10ml
味精
2ml
醋
4ml
清油
50ml
香油
5ml
料酒
10ml
步骤
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1. 先把鸡腿洗净。 -
2. 用刀斩成小块。
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3. 葱、姜、辣椒切碎。
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4. 把鸡丁放到锅里炒干水分。
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5. 另起一锅放油。
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6. 放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
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7. 放入辣酱翻炒。
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8. 翻炒均匀。
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9. 放入鸡块翻炒。
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10. 放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
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11. 放入青椒翻炒均匀，放入味精调味。
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12. 出锅装盘，即可享用。
小贴士
先把鸡丁放到锅里炒干水分
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