羊肉萝卜煲
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一百玫瑰啦喎
冬天时最适合吃羊肉的季节啦！儿萝卜是羊肉的最佳搭档，寒冷的季节里，端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲，浑身上下都暖和啦！羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。更因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥哦！妹妹们的福音啊！
时间: 1-2小时
食材
羊肉
300g
萝卜
1个
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜片
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 羊肉洗净后在清水里泡半个小时，去掉肉里面的血水 -
2. 羊肉剁成四方块放入开水里，加入适量料酒、姜片
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3. 烫几分钟
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4. 捞出来洗净血水
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5. 锅里加少许油，爆香生姜
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6. 加入沥干水的羊肉煸炒
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7. 加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀
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8. 加入适量的水
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9. 再加入干辣椒、八角、桂皮
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10. 喷入少许料酒和适量的盐
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11. 一次性加入稍稍漫过羊肉的开水
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12. 转大火煮开转小火煮至半小时
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13. 砂锅里放水下切好的萝卜和香葱，开火焖煮
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14. 将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里，盖上盖大火烧开转小火
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15. 慢火细炖约一个小时
小贴士
1、羊肉用清水泡半个小时，可以去除里面的血水。
2、加点香叶大蒜味道更好。
2、加点香叶大蒜味道更好。