香辣干锅虾
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赫敏
平常都是做盐水虾，但是虾头和虾皮都是扔掉的，浪费有点多，这次试做了一下干锅虾很好，虾很酥很脆，麻辣味十足，而且一点也不浪费。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
时间: 30分钟-1小时
食材
大虾
150g
黄瓜
70g
胡萝卜
70g
芹菜
100g
油
适量
老干妈
30g
生抽
10ml
熟白芝麻
10g
小葱
10g
花椒
5g
干辣椒
4枚
蒜
6瓣
淀粉
30g
精盐
5g
料酒
5ml
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。
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3. 然后把虾在干淀粉里滚一下。
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4. 锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟
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5. 捞出备用
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6. 锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香
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7. 放入所有的蔬菜翻炒几下
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8. 放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。
小贴士
整个过程没有放盐，因为虾已经腌制过了，生抽和老干妈都是咸的，所有不要放盐了，口味重的人可以稍加一点。
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