首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>四川辣椒酱
四川辣椒酱
2.5万热度
182收藏
收藏
|
分享
夏日的綠色夷徭
天气热了，没什么胃口…想起一位无辣不欢的四川妹子的凉拌面！！她每次做饭菜的时候，必有大量辣椒相伴，整个屋子都是熏呛的辣椒味…常常见她做凉拌面，味道还不错，就向她请教了做法…做这凉拌菜时，得先做辣椒酱。同事拌面、炒菜时，都会加入自制的辣椒酱......川味凉拌菜，多以香辣、麻辣为主。自己不大爱吃麻的，就不加花椒、花椒油......
时间: 10分钟内
食材
辣椒粉
25g
油
适量
盐
1茶勺
白糖
1点
陈醋
1勺
生抽
1勺
芝麻油
1勺
白芝麻
适量
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
少许
步骤
  • 1. 小火，锅里入适量白芝麻，干炒至香，铲起备用。
  • 2. 葱切末、姜切末、蒜切末。
  • 3. 辣椒粉入碗。
  • 4. 加入葱末、姜末、蒜末。 加入一小撮白芝麻，一点拍碎的花椒。
  • 5. 加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。
  • 6. 将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)
小贴士
PS:1.这份辣椒酱大概5、6勺的量。
2.可用花椒油代替花椒。
这道菜的其他做法

四川辣椒酱

48收藏
24.8万热度

独门秘籍(四川辣椒油）

23收藏
7.7万热度

四川辣椒油

176收藏
1.7万热度

五福辣椒酱

195收藏
2.5万热度

胡豆瓣辣椒酱

198收藏
20.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱