香辣毛血旺
8.9万热度
776收藏
收藏
|
寂然unlimited
川菜中的经典菜之毛血旺。麻辣鲜香，喜欢什么配菜都可以自由搭配。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭血
400g
毛肚
500g
莴笋
1根
油
适量
盐
适量
姜
适量
豆瓣酱
2勺
火锅底料
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
二荆条
2根
鸡精
适量
葱
适量
白糖
适量
香叶
2片
八角
1个
蒜
适量
步骤
-
1. 原料图 -
2. 莴笋切条，辣椒切段。
-
3. 鸭血用刀划成块。
-
4. 热锅上油，下姜蒜，花椒爆香。
-
5. 下八角、香叶、豆瓣酱、白糖和火锅底料炒出红油。
-
6. 然后加水。
-
7. 加入鸡精和二荆条。
-
8. 加入料酒和少量盐。
-
9. 汤熬煮几分钟后放入鸭血。
-
10. 鸭血煮1分钟后放莴笋。
-
11. 2分钟后放入毛肚，煮半分钟即可起锅。
-
12. 最后浇热油，撒上葱即可。
小贴士
毛肚不要烫久了，半分钟较好。
鸭血因为是新鲜鸭血，可以煮久一些，大概3-4分钟为好。
鸭血因为是新鲜鸭血，可以煮久一些，大概3-4分钟为好。
-
这道菜的其他做法
-
香辣毛血旺
137收藏8.7万热度 -
香辣毛血旺
31收藏8.3万热度 -
快手香辣毛血旺
30收藏5.9万热度 -
成都记忆|最让人怀念的那碗毛血旺。
7收藏10万热度 -
毛血旺：麻辣鲜香
27收藏8.7万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度
相关菜谱
-
这一锅毛血旺让你辣得血液沸腾
亦菡砌12.5万热度18收藏 -
????热辣沸腾毛血旺️
沙辆页透老8.7万热度65收藏 -
家常版毛血旺
黯然1.4万热度144收藏 -
毛血旺
叶亡命天涯1.9万热度191收藏 -
毛血旺
罔安i侯3.2万热度179收藏 -
毛血旺
向文可有可无3.2万热度113收藏 -
毛血旺
-Anonymous__8万热度159收藏 -
毛血旺
叶亡命天涯8.3万热度99收藏