茄汁什锦蔬
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搪瓜访本贡
【茄汁什锦蔬】是一道既健康又美味，混搭了多种新鲜蔬菜而成的菜，其做法简单，颜色鲜艳。个人认为，这是一道完美的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
番茄
2个
西葫芦
150g
黄瓜
200g
胡萝卜
150g
苦瓜
150g
洋葱
5g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 所需食材：苦瓜、小西葫芦、番茄、胡萝卜、黄瓜、小洋葱、番茄酱。 -
2. 西葫芦、黄瓜洗干净切片，胡萝卜去皮切片（焯水2分钟，捞出过凉水沥干）。苦瓜去两头去瓤切片，番茄开水烫后去皮切小块，洋葱头切碎。
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3. 热锅热油，洋葱头碎爆香。
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4. 放入番茄块，小火闷至又红又烂。
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5. 放入3勺番茄酱，胡椒粉、盐、鸡粉适量。
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6. 然后放入所有的蔬菜，大火翻炒，收收汁。
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7. 出锅上桌
小贴士
胡萝卜－在此菜中是不易熟的一种菜，因此要焯水2分钟。
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