蒸乌鸡
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南图末生的臭臭
买了个蒸笼,却不知道该用来干嘛?呵呵有天得到一块荷叶,俺也来个荷叶蒸鸡,鸡有荷叶的清香,冬菇木耳腐竹吸收了鸡的鲜甜,滋味鲜醇,鸡肉爽滑、鲜嫩的
时间: 30分钟-1小时
食材
乌鸡
250g
冬菇
适量
木耳
适量
腐竹
适量
姜丝
适量
生抽
适量
生粉
适量
油
适量
荷叶
1张
料酒
适量
糖
适量
步骤
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1. 乌鸡,冬菇,木耳,腐竹 ,姜片 荷叶 调料:生抽,生粉,油,盐 料酒 ,糖
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2. 腐竹浸软些 切段
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3. 冬菇木耳泡发 洗净
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4. 荷叶提前浸软洗净 铺在蒸笼底 没有荷叶可以用锡纸垫底
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5. 乌鸡切块 用生粉生抽,油盐姜丝料酒,糖拌匀 然后再和冬菇木耳腐竹混合好
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6. 铺在垫了荷叶的蒸笼
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7. 放进开水锅里隔水蒸
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8. 蒸20分钟即可 关火
小贴士
放些油拌下肉类 可以除肉腥味