上海青烧豆腐
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杢德彪西塞罗本西
这两天，跟嫩豆腐干上了，喜欢嫩豆腐软滑鲜嫩清香的口感以及营养，切嫩豆腐甚至制作过程也越来越顺手，嫩豆腐配上上海青，非常素气，整道菜品，白绿相间，清淡可口，引人开味。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
100g
上海青
500g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 上海青洗净控水，分成叶帮和叶。 -
2. 嫩豆腐切块。
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3. 起油锅，下上海青帮，滑炒变软。
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4. 下上海青叶翻炒。
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5. 加盐继续翻炒，滑炒变软。
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6. 将嫩豆腐块码放在烧软的上海青上。
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7. 盖上锅盖，大火烧3分钟，将上海青的水分烧出，正好烧熟码放在上海青上的嫩豆腐。
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8. 收干上海青的水分，即可。
小贴士
1、上海青将帮叶分开炒，是为了保证整道菜的口感，而不至于使帮硬叶软。
2、嫩豆腐码放在上海青上即可，不用翻炒，否则容易变形、碎烂。
2、嫩豆腐码放在上海青上即可，不用翻炒，否则容易变形、碎烂。