冬瓜呛肥蛏
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苯蚜堤乜傺
去菜市场买菜的时候偶然看到卖蛏的，个个都很肥。蛏的味道非常鲜美，有补虚，利水，解毒之功效。也算是家里夏季常吃的食物了。冬瓜是特意买来“配合”蛏的。
时间: 10分钟内
食材
蛏
300g
冬瓜
200g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
生姜
适量
葱花
适量
淀粉
适量
水
适量
步骤
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1. 蛏用盐水浸泡，吐尽泥土后洗干净，去壳，加适量的盐和淀粉搅拌 -
2. 准备好材料
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3. 油锅七分热下葱蒜姜爆香
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4. 待香味出来后锅里加适量的水，中火
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5. 水开后下冬瓜加盐，中火
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6. 待锅里的冬瓜八分熟的时候下蛏中火
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7. 三分钟后，加适量的鸡精，调味即可
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8. 盛入汤锅，散上葱花
小贴士
冬瓜不要切太厚，也可以先炒下然后再加水。