毛芹炒羊肉
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燕杀戮横行
毛芹,新疆人的至爱。其实毛芹是简称,它的全名叫香毛芹菜,有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点肉丝,就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉丝了。拌面里面就有毛芹拌面,新疆人很爱吃的一道拌面。毛芹炒羊肉在新疆的中档餐厅都有这道菜,因为方便好做,也就成了多数家庭的家常菜。新疆羊肉的美味和新疆人做菜的特点,在这道菜里体现的很到位,加了少许的西红柿片和很少的调味品就把羊肉炒的香味四溢。不仅把羊肉炒的鲜味美,还把这道菜炒的颜色分明,口感极好。脆嫩的毛芹,鲜美的羊肉,那种惬意的感觉,只有新疆人心里明白。毛芹炒羊肉也是逢年过节和招待亲朋好友新疆人爱做一道的特色菜。
时间: 10分钟内
食材
毛芹
200g
羊肉
150g
西红柿
50g
油
适量
盐
适量
辣皮子
1g
味级鲜
2g
鸡精
1g
步骤
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1. 食材:毛芹 羊肉 植物油 盐 辣子皮 西红柿 鸡精 味级鲜
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2. 把毛芹去掉叶子,洗净切段
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3. 辣子皮泡泡洗净切段,西红柿切薄片
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4. 羊肉切丝
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5. 热锅凉油,加羊肉翻炒,炒出水分
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6. 加辣子皮
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7. 味级鲜翻炒均匀
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8. 加毛芹盐
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9. 一起翻炒
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10. 加西红柿片
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11. 鸡精
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12. 翻炒均匀出锅
小贴士
羊肉丝一定的炒出水分
不可久炒
不可久炒