尖椒卷羊肉
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寺都沤透盅
做法是由虎皮尖椒想到的，自己折腾出来的，菜名是自己起的。爱吃辣口儿的人值得试着做一下，真的很过瘾哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
350g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
十三香
适量
蒜
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
孜然
适量
香油
适量
步骤
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1. 羊肉大约7两左右，用清水泡了一晚上 -
2. 热锅加油煎炒，加白糖、盐、十三香、蒜，将部分羊油炼掉
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3. 炒熟的羊肉盛出来
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4. 准备好的辅料：青尖椒、红尖椒、葱
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5. 将炒好的肉块切丁，葱和红辣椒切末加鸡精、料酒、孜然，香油搅拌均匀
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6. 拌好的羊肉
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7. 将青尖椒的头切开扭下，里面的辣椒籽留下
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8. 将拌好的羊肉丁灌入青尖椒里再用筷子捅实压满
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9. 盖上尖椒帽子，然后表面刷油上微波炉烧烤架。
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10. 拿竹签串好，以防掉下来
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11. 微波炉高火共4分钟，中间翻一次，闻到尖椒的香味儿就可以了，不要指望微波炉会烤成像木炭火烤那样好看，配点萝卜和蒜蓉辣酱
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12. 颜色和味道都非常诱人
小贴士
红尖椒是晾晒两三天后的，水份不多，辣劲儿够足。
其实青尖椒也应该晾晒几天再用，那样皮薄味儿香！
其实青尖椒也应该晾晒几天再用，那样皮薄味儿香！