肉丝炒豆芽
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heater筷子
网购了一个豆芽机，开始自己发豆芽。看见红烧肉同学做的肉丝豆芽，很是对我的口味，照着做了一次，别说，真不错，以前做豆芽菜无非就是素炒或者凉拌，这次加点肉丝一炒还别有一种味道呢。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
剁椒
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
瘦肉丝
适量
步骤
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1. 韭菜洗净切段备用 -
2. 锅里烧开水，加几滴植物油。
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3. 将自己发的绿豆芽放入，略微烫一下。
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4. 捞出控水。
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5. 再把粉丝也烫一下。
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6. 肉丝加入盐、料酒、生抽、淀粉、植物油抓匀，腌20分钟。
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7. 锅内加入底油，下入肉丝煸炒。
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8. 肉丝变色以后放入一勺剁椒
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9. 将豆芽和粉丝放入。
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10. 加入盐、鸡粉及蚝油，用筷子挑匀以后关火。
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11. 加入韭菜，迅速翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士
韭菜爱出汤，又极易成熟，所以要最后放。
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