肉片炒丝瓜
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岫烟priority
春天正是丝瓜上市时节，而且头茬的丝瓜更是鲜嫩，炒或是打汤都是不错的选择。这几天总是下雨，大菜市都没法去，幸好冰箱里还有一根丝瓜，解决了午餐问题。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 丝瓜削去皮。 -
2. 切成滚刀块。
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3. 蒜米切碎。
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4. 猪肉切片，加姜丝、生抽、油、料酒、水淀粉腌制片刻。
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5. 炒锅里下油。
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6. 倒入肉片滑炒。
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7. 炒至6成熟后盛出来。
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8. 另起油锅，下入蒜米爆香。
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9. 倒入丝瓜块翻炒，加适量水焖一会。
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10. 加入肉片一起翻炒。
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11. 调入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
普通家常小炒，无需特别的技巧。