山药丸子汤
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山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。当然，山药也是我家的家常菜。今天做了道山药丸子汤，配上黑木耳。好吃有营养。。
时间: 10-30分钟
食材
山药
400g
肉
200g
黑木耳
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黄酒
少量
生粉
少量
小葱
少量
步骤
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1. 山药切小滚刀块 -
2. 黑木耳洗净
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3. 去皮夹心肉一块
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4. 剁成肉泥
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5. 肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉
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6. 用筷子向顺时针方向，搅匀。。并把肉泥捏成丸子
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7. 锅内稍多放些油，准备炸肉君子
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8. 油热后，炸丸子。至金黄色
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9. 炸好后的丸子捞起备用
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10. 炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒
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11. 再加入山药，翻炒
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12. 最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右
小贴士
做肉丸子的过程比较麻烦。也可以买现成的丸子代替。不过自己做的营养更好些