鸡内金白糖饼
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寻柔笨
此方子来自《宝宝防病治病美食精选》第62页。鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。鸡内金含蛋白质22.2克,维生素B1、B2,尼克酸、钙、磷、铁等,有消积滞,健脾胃、化结石的作用。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮止遗尿。面粉:养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。此饼适用于小儿有疳积、食欲不佳者。书中原方:鸡内金45克、面粉125克、白糖适量,第一次按原方做有点苦。周末第二次做,我做了一些份量调整。所谓“熟能生巧”,这一次做得比以前完美多了!当早餐了,营养健康自不说,美观又开胃好吃!
时间: 10分钟内
食材
鸡内金
12g
面粉
62g
白糖
适量
糯米粉
适量
油
适量
水
适量
步骤
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1. 经晒干的鸡内金,用磨碎机内研碎。
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2. 将面粉、白糖放入盆内。
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3. 再加入鸡内金粉。
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4. 用水和成面团。面团有点软,再加适量糯米粉和匀。
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5. 擀面棍压成稍厚的面皮,用模具压出形状。
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6. 锅中热油,一块块码在锅上煎熟。
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7. 再翻面煎熟为止。
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8. 煎时,用勺子压压。
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9. 蝴蝶结。
小贴士
煎饼时,控制火小。
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