小葱辣炒豆腐干
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报告叮当_
今天这道菜本应是蒜苗辣炒豆腐干，可是去市场买菜都是那些细细的蒜苗，看着就不喜欢，所以没买。正好家里大花盆里种的很多小葱，就拿小葱代替蒜苗了。春天可适当多食用小葱，能够起到预防风寒感冒的作用。小葱还能清热除火，化痰止咳，消食，抑癌抗瘤之功效。
时间: 10分钟内
食材
豆腐干
5块
小葱
1把
油
适量
香其辣酱
1勺
生抽
1勺
蒜瓣
2瓣
糖
1勺
剁椒
1勺
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 小葱切段
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3. 香干切条
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4. 蒜切片，准备一小勺剁椒（应该用小红辣椒，家里没有，就用剁椒代替了）
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5. 锅中倒入适量的油，大火加热，至五成热，倒入香干。
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6. 转小火煎至香干白色部分出现金黄色小气泡，盛出备用。
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7. 锅中再加入适量的油，加热至五成热，转小火，加入香其酱。
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8. 再加入蒜片，剁椒，小火煸至油发红。
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9. 加入煎过的香干，转大火，加入生抽翻炒。
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10. 加入白糖翻炒均匀
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11. 最后放入小葱，迅速翻炒几下即可出锅。
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12. 盛盘。
小贴士
1.选用小葱炒豆腐干不是最佳，最好是用蒜苗炒。
2.胃肠道疾病特别是溃疡病者不宜多食小葱。
3.小葱最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久会影响口感。
2.胃肠道疾病特别是溃疡病者不宜多食小葱。
3.小葱最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久会影响口感。