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话梅芸豆
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保飞翮邑
我们都知道,豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,且富含人体需要的必需氨基酸,大豆食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。豆类食物中还含有植物雌激素,可以减轻妇女更年期症状,使骨质疏松得到预防今天我们就推荐豆类的一种---白芸豆,芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。这款用白芸豆做的一款夏日清爽零食---话梅芸豆,只需简单的三个步骤,你就可以轻松搞定这道小点,既能当做零嘴儿,也能用它佐餐小酒,非常不错哟。
时间: 1-2小时
食材
芸豆
200g
话梅
6颗
山楂
10g
适量
适量
步骤
  • 1. 将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;
  • 2. 将浸泡好的芸豆放在锅中煮;
  • 3. 准备好六七颗话梅和一些干山楂;
  • 4. 将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;
  • 5. 在锅中放入适量的糖和少量的盐;
  • 6. 大火煮开, 转为小火;
  • 7. 小火煮上四十分钟, 煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时;
  • 8. 取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用。
小贴士
1. 我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅, 就不用加盐了;

2. 长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味;

3. 放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;

4. 如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好, 会太烂,影响美观。
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