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紫薯牛奶西米露
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美人鱼rigorous
众多糖水中,西米露是我的最爱之一,以前用过红薯的,不过没有加淡奶。这次刚好买了几个紫薯,还剩下一个,而且还有花奶,就来一个紫薯牛奶西米露吧。加入淡奶的西米露,比加牛奶和椰奶更好吃,这个糖水我真的很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
150g
淡奶
150ml
西米
30g
冰糖
适量
适量
步骤
  • 1. 紫薯蒸熟
  • 2. 蒸熟的紫薯切成方粒,准备西米、淡奶
  • 3. 锅里加水煮开后,加入西米煮,煮8分钟后,关火焖5分钟再打开
  • 4. 5分钟后捞起西米过冷水,再捞起
  • 5. 锅里注入适量的水,加入适量的冰糖煮开
  • 6. 再加入煮过的西米煮开
  • 7. 加入紫薯粒煮开后再煮5分钟
  • 8. 最后加入淡奶
  • 9. 搅拌均匀
  • 10. 紫薯花奶西米露
小贴士
1、煮西米露期间要搅拌,怕粘锅底
2、第一次煮的西米先不要开盖,要焖5分钟再打开盖
3、5分钟后的西米有些不完全熟透,有些还可以看到白粒,这个不要紧,
4、西米要过冷水,防止粘结成块
5、整个糖水煮好也不要马上就吃,最好再关火焖5分钟
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