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豆腐干炒腊肉
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袭人steak
芹菜和豆腐都是我比较喜欢吃的,喜欢吃豆腐干主要源于湘菜,湖南的豆腐干确实有其独特的味道,其他地方的好像就真的差一些呢,但是豆腐干配上腊肉和辣椒,味道就真的很不错了。芹菜一直都是公认的粗纤维含量比较丰富的食材,可以减肥呀,润肠呀,降血压。而且芹菜颜色比较鲜艳,做个配菜,效果也是不错的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐干
250g
芹菜
150g
腊肉
100g
适量
适量
干辣椒
5颗
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 腊肉切片,大蒜拍碎切末儿
  • 2. 芹菜切寸段儿,豆腐干切条状
  • 3. 锅热加油
  • 4. 放大蒜,干辣椒煸炒香
  • 5. 腊肉下锅煸炒,至肥肉全部变色,变的晶莹
  • 6. 下豆腐干煸炒
  • 7. 炒至豆腐干基本热透即可
  • 8. 下芹菜入锅
  • 9. 翻炒,加盐,鸡精,生抽,翻炒均匀即可
  • 10. 成盘即可食用
小贴士
芹菜本来就可生食的,所以不要炒太久,炒久了,就没有脆感了

腊肉要选择肥瘦均匀的,这样既有口感,又不会很油腻
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