黑椒肉馅面包
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漳估傅衷砂
黑椒肉馅面包，更像中式的包子。这个要吃新鲜刚烤出来的，浓浓的面包香混合着黑椒香与肉香，滋味妙不可言~
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
220g
猪肉馅
30g
玉米油
15g
盐
1/2小匙
奶粉
10g
酵母粉
3g
鸡蛋
1个
水
130g
黑胡椒粉
适量
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 准备好猪肉馅，可放姜葱末混合搅拌，加黑胡椒热锅稍炒 -
2. 将面粉、奶粉、盐、发酵粉、水、鸡蛋液（留一些蛋液最后刷表面）分别放入面包机搅拌
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3. 搅拌10分钟后加入玉米油、黑胡椒粉，继续搅拌并进行基本发酵约60分钟
-
4. 面团分割成6等份，滚圆并擀成厚面皮，松弛3分钟
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5. 用包中式包子的手法包入肉馅
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6. 放入刷油的8寸圆烤盘
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7. 放温暖处进行二次发酵约40分钟
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8. 面包表面刷蛋液，撒黑芝麻
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9. 入烤箱中层175度，烤20分钟
小贴士
千多喜的小提示：1.面包入烤箱烘烤时，要紧密关注，发现烤到金黄，及时在上面盖锡纸，以免表层烤焦。2.不同烤箱温度也有差异，我家烤箱温度高，故烤的温度通常比正常方子低个5度。
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