核桃仁炒鸡丁
8.4万热度
99收藏
收藏
|
trolley心慌
这道菜为秋季滋补养生佳肴，可补充身体的蛋白质，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
核桃仁
50g
鸡胸肉
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜瓣
1个
料酒
25ml
白糖
3g
胡椒粉
适量
酱油
20ml
鸡精
适量
水淀粉
适量
毛豆
100g
姜
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡胸肉洗净切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制。
-
3. 炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
-
4. 在爆香葱姜蒜。
-
5. 倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
-
6. 然后加入毛豆翻炒。
-
7. 加入酱油。
-
8. 加入少许盐和糖翻炒片刻。
-
9. 倒入鸡丁。
-
10. 在放入核桃仁。
-
11. 淋入少许水淀粉，香油翻炒均匀关火。
小贴士
核桃仁要用小火慢慢炸香，火大了核桃仁容易炸糊。
鸡丁翻炒至变色盛出备用，然后在和其他配菜混合，才能保证鸡肉口感鲜嫩。
毛豆可提前开水煮上2分钟过凉，然后再炒至，可缩短炒至时间。
鸡丁翻炒至变色盛出备用，然后在和其他配菜混合，才能保证鸡肉口感鲜嫩。
毛豆可提前开水煮上2分钟过凉，然后再炒至，可缩短炒至时间。