京葱炒羊肉
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岫烟impartial
葱爆羊肉,北京风味,老店的味道总能让人想起,值得回味
时间: 10分钟内
食材
羊肉卷
150g
京葱
30g
油
适量
糖
适量
四季酱
1勺
料酒
1勺
姜片
3片
蒜头
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 材料：京葱，羊肉卷，姜片，蒜头，调料。 -
2. 京葱切斜片，姜切片，蒜头拍碎。
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3. 热油锅放蒜头，姜片爆香。
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4. 放京葱翻炒。
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5. 京葱炒至变色放羊肉卷翻炒。
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6. 放调味酱汁：1勺四季酱，1勺生抽，1勺料酒，少量糖翻炒。
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7. 翻炒片刻撒上胡椒粉即可起锅。
小贴士
因为用的是羊肉卷，比较易熟，故先爆香京葱，如果是羊肉的话就反过来，先炒好羊肉，最后才放京葱炒软身即可。胡椒粉按个人喜好放或不放。
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