清蒸蒜香鳕鱼
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鳕鱼营养丰富，有多种养生功效被誉为“餐桌上的营养师”。它的蛋白质可比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，除了DHA、EPA之外，还有宝宝生长发育必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。它刺少且肉质细，鱼皮含有胶质，鱼肉入口即化，非常适合宝宝们食用。清蒸能最大程度的保持鳕鱼的鲜嫩与营养，做起来也是十分简单，只需略腌制，再搭配上些许配料就可蒸制。用炒出香味的蒜来一起蒸制，鱼肉充分吸收了蒜香，还能杀菌去腥气，非常健康美味。鳕鱼1片 蒜6瓣 料酒1勺 胡椒粉1克 葱1段 姜2片 盐1克 蒸鱼豉油或淡味酱油1勺 枸杞6粒 橄榄油1大勺
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼
1片
橄榄油
1大勺
盐
1g
蒜
6粒
料酒
1勺
胡椒粉
1克
葱
1段
姜
2片
蒸鱼豉油
1勺
枸杞
6粒
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
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3. 将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
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4. 蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
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5. 将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
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6. 可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
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7. 锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
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8. 可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
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9. 美美的享用吧！
小贴士
1鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。
2鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收
3蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。
4枸杞我是为了点缀，可不放。
2鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收
3蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。
4枸杞我是为了点缀，可不放。
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