芝麻糖核桃
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惜安夜梦萧寒
又一次失败了,我本想做琥珀核桃,可是煮糖的火候再一次没有控制好,又相差了一点点。我跟对面的大姐讲,为什么就是不可以完成呢,大姐说她倒想做我这种挂糖霜的核桃,可她呢每次都会做成琥珀核桃。我将煮糖的图片给大姐看,大姐说应该再加那么一点时间,糖再煮的老一点就可以了,好吧,我只能是下次再试了。
时间: 30分钟-1小时
食材
核桃仁
300g
白糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 备料核桃,芝麻。
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2. 核桃提早用清水冲洗,再控水备用。
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3. 将控好水的核桃铺在烤盘里。
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4. 入烤箱150度烤制20分钟,再出箱放凉备用。
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5. 另起锅,加适量清水及白糖。
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6. 中火煮至糖冒粗泡。
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7. 再煮至糖色深。
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8. 再将放凉后的核桃下锅。
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9. 加适量芝麻再颠锅至核桃仁均匀裹上糖液凝固即可。
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10. 这样子一份脆香酥的芝麻核桃就可以享用了。
小贴士
煮糖的时候,锅不要离人。
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