黑椒牛柳饭
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失眠overlook
强烈推荐这道黑椒牛柳饭，真的是特别美味，而且快手又方便，一般我吃一大盘，小妞吃小盘，孩子的嘴是最公平的，她觉得好吃就是真的好吃了，如果一人食的话，菜饭齐全，第一首选。
时间: 10-30分钟
食材
牛柳
200g
洋葱
100g
西兰花
70g
胡萝卜
70g
大米
150g
油
15ml
盐
5g
糖
5g
蚝油
5ml
生抽
5ml
香油
5ml
淀粉
10g
料酒
5ml
黑胡椒
1g
步骤
-
1. 准备原料 -
2. 牛柳改刀成小的条状，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉
-
3. 加入少许香油拌匀
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4. 洋葱去皮切丝、胡萝卜去皮造型，西兰花洗净掰小块
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5. 大米淘洗干净，1杯大米加入2杯水，水中滴入几滴香油，上锅蒸熟成米饭
-
6. 烧开半锅水，水中加入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜下锅煮熟，捞出沥干备用
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7. 锅中加入1大勺油，油热后将洋葱丝入锅煸香
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8. 加入牛柳，下锅炒散
-
9. 当牛柳变色后，加入1小勺蚝油
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10. 磨碎一些黑胡椒，继续翻炒至牛柳完全成熟，立刻关火
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11. 米饭上盖上牛柳、蔬菜，黑椒牛柳饭即成
小贴士
小贴士：
1、米饭好吃的秘诀，米和水的比例是2：1，在水中滴入几滴香油，做出的米饭晶莹喷香
2、牛柳要事先腌制，加入调料和淀粉腌制，牛柳入锅炒也非常滑嫩
3、蔬菜可以选择自己喜欢的任何种类，可以加入菇类和鸡蛋
4、一定要加入磨碎的黑胡椒，因为牛肉和黑胡椒就是绝配
1、米饭好吃的秘诀，米和水的比例是2：1，在水中滴入几滴香油，做出的米饭晶莹喷香
2、牛柳要事先腌制，加入调料和淀粉腌制，牛柳入锅炒也非常滑嫩
3、蔬菜可以选择自己喜欢的任何种类，可以加入菇类和鸡蛋
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