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菠萝蜜核芝麻司康
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惜安夜梦萧寒
又来一个菠萝蜜，比之前两个加起来还大。然后收获一大堆菠萝蜜核，这意味着今后的一段日子，又将对它进行各种开发。继两种司康之后，忽然意识到还不曾用菠萝蜜核来做过司康。于是继续走司康路线，参考红薯司康的做法，来一个原味的菠萝蜜核司康。中途走神，烤的时间稍微长了一些，表面略显干硬。不过尚好，还不至于硬成石头。咬起来外壳香脆而内心柔软。很香，那是芝麻。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
100g
熟菠萝蜜核
100g
细砂糖
15g
黄油
20g
牛奶
50g
泡打粉
3g
盐
少许
白芝麻
10g
步骤
  • 1. 用料：低筋粉100克，熟菠萝蜜核100克，细砂糖15克，盐少许，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，白芝麻10克
  • 2. 将煮熟的菠萝蜜核放入料理机，
  • 3. 搅打成碎末。
  • 4. 面粉，白糖，盐，泡打粉混合，筛入大碗。
  • 5. 加入软化黄油，抓搓成粗粉状。
  • 6. 倒入菠萝蜜核碎末和白芝麻。混合均匀。
  • 7. 加入牛奶，
  • 8. 抓成均匀面团。
  • 9. 擀成厚约1.5-2厘米的方形，
  • 10. 切成9等分。
  • 11. 摆入烤盘，拉开距离。
  • 12. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。
  • 13. 表面金黄，出炉。
小贴士
菠萝蜜核可以用其他淀粉质食材代替。
切割形状可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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