百香果蛋糕
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嫡钥肝辜医
用充满香气的百香果来做蛋糕,在烘烤时,厨房里是充满百香果的香气,把它加入鬆软的蛋糕里,入口就有清新清爽的口感,让人喜爱极了~
时间: 30分钟-1小时
食材
百香果肉原汁
80g
鸡蛋
3个
细砂糖A
20g
植物油
25g
低筋面粉
60g
柠檬汁
2ml
细砂糖B
40g
步骤
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1. 準备材料 -
2. 把百香果肉原汁挖出
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3. 把蛋白和蛋黄分开
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4. 蛋黄用料理棒搅打
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5. 加入细砂糖A搅打均匀
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6. 加入植物油搅打匀
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7. 加入百香果肉原汁
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8. 搅打均匀
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9. 加入过筛的低筋面粉
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10. 用刮刀拌匀至无粉状面糊
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11. 蛋白用料理棒搅打粗泡
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12. 分3次加入细砂糖B搅打
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13. 加入柠檬汁
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14. 蛋白霜打至尾端挺立,呈干性发泡
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15. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊里拌匀
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16. 把拌匀的面糊倒入蛋白霜里
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17. 用刮刀轻拌匀
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18. 装进6寸的中空模具里,表面刮平
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19. 放进已预热到160度的烤箱,中下层,烤10分,再转140度烤40分
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20. 出炉后,倒扣晾凉,即可
小贴士
1.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.蛋糕用竹签插入,若有沾黏再烤3~5分
2.蛋糕用竹签插入,若有沾黏再烤3~5分
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