待客有豪礼--【鲜嫩黑椒牛肉】
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reed咖啡
最近想弄一个闺蜜小聚,好久没见的闺蜜--小鱼。是个只愿意吃肉肉的好筒子。我们的缘分要从2008年9月份说起,话说有一天坐班车,一上车就有个热情的小女和我打招呼,称是新来的同事。作为“老前辈”,应有的稳重那是必须的,所以上班的路途中我们的交流并不算多。到了单位,可坏了。我们俩的话匣子就打开了,相仿的年纪,相同的爱好,太多的共同点,是我们很快成为了无话不说的闺蜜。有了小鱼,每天上班都是雀跃的,我们有永远也说不完的话题,花样百出的小灵感,还有相约一起拍片的小约会。两年的时光很充实,收获了幸福满满的友谊,也收藏了太多美好的回忆,还有那么多我珍视的影像。谢谢小鱼,陪伴我美好的两年时光。现在她回到了她的城市,我们不能经常见面。不定期的小聚,足够我欢欣鼓舞好一阵。为了迎接我亲爱的小鱼,给你做鲜嫩多汁的肉肉吃吧!!!
时间: 10分钟内
食材
牛肉
500g
红洋葱
100g
香菇
200g
黑胡椒粉
5g
蚝油
20ml
烤肉酱
30ml
食盐
5g
步骤
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1. 鲜牛肉切薄片
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2. 洋葱切丝
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3. 牛肉,洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟
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4. 每隔两分钟搅拌一次
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5. 将香菇焯水3分钟
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6. 将焯水后的香菇过凉水,沥水备用
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7. 锅里热油,将腌制好的牛肉丢进去,炒制
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8. 当牛肉变色后,将香菇丢进去拌炒
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9. 加入蚝油和盐巴,拌炒
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10. 大火收汁,出锅
小贴士
TIPS:
1.牛肉要切薄片,这样易熟也易入味
2.洋葱推荐选择紫皮洋葱,甜味浓水分少
3.切洋葱时容易流眼泪,要小心哦!可以刀上蘸些清水
4.我用的是大喜大的烤肉酱,其他牌子的都可以
5.建议香菇焯水,这样在后期炒制的时间会减少一大部分,牛肉会更鲜嫩
6.一定要用大火,快炒牛肉才不会老
7.尽量不放味精之类的调味品,健康最重要。因为烤肉酱里面已经含味精之类的了。
1.牛肉要切薄片,这样易熟也易入味
2.洋葱推荐选择紫皮洋葱,甜味浓水分少
3.切洋葱时容易流眼泪,要小心哦!可以刀上蘸些清水
4.我用的是大喜大的烤肉酱,其他牌子的都可以
5.建议香菇焯水,这样在后期炒制的时间会减少一大部分,牛肉会更鲜嫩
6.一定要用大火,快炒牛肉才不会老
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