油焖黄鳝
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饶香云队
油焖黄鳝
时间: 10-30分钟
食材
洋葱
200g
黄鳝
550g
橄榄油
适量
食盐
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
生抽
适量
生粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 1 食材：洋葱和野生黄鳝。 -
2. 将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。
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3. 调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。
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4. 热油锅。
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5. 放入蒜头和姜片爆香。
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6. 放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。
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7. 倒入芡汁，炒匀。
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8. 盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。
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9. 揭盖，见收汁，即可关火。
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10. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食；由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用。