凉拌鲜核桃仁
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汉尼拔pitch
核桃在咱们的食谱里无非就是直接生吃，或用做成琥珀核桃等小点类。今天介绍的这道菜用核桃做成的凉拌菜，口感清脆爽口，秋天吃一些清热去燥。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜核桃
250g
白酱油
8g
苦苣菜
适量
步骤
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1. 核桃历来是种营养美味的滋补品，核桃有健脑益智，补血养颜的作用。 -
2. 秋天正是鲜核桃收获的季节，鲜核桃剥掉绿皮，剥出核桃仁来做成小菜，营养美味还滋补。
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3. 剥掉核桃最外层的绿皮
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4. 再把核桃硬壳敲开剥出核桃仁。核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。
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5. 核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。
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6. 苦苣菜洗净掰成小段。
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7. 处理干净的核桃仁和苦苣菜，
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8. 调进适量的白酱油拌匀入味。
小贴士
剥掉核桃仁薄皮的方法，把核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。这样处理的核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。