红酒煎香菇
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惊慌hoe
之前看美食节目，看到一个红酒烩香菇的西式做法，里面有奶酪黄油啥的，我是不习惯那味道，于是自己改造了一番，成就了这道营养美味的私房红酒煎香菇，按俺家那位的说法，此菜可以例入我的招牌菜之一了。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜头
适量
青椒
1支
红椒
1支
面粉
适量
生抽
适量
红酒
适量
步骤
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1. 香菇去蒂洗净背面切花刀。 -
2. 切好的香菇用面粉拌至每朵香菇都均匀的粘上面粉。
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3. 青红椒切粒，生姜蒜头切碎。
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4. 平底锅热油，下香菇煎至表面微黄。
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5. 倒入蒜头生姜碎煸香。
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6. 倒入青红椒粒翻匀，加食盐、生抽调味。
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7. 淋入红酒，加盖焖两分钟即可。
小贴士
1、香菇要在背面切上花刀才更入味。
2、煎的时候先将一面煎至面粉定型再翻面煎另一面，不然面粉一散，就满锅都是糊糊了。
2、煎的时候先将一面煎至面粉定型再翻面煎另一面，不然面粉一散，就满锅都是糊糊了。
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