黑纳豆
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失眠Christian
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。
时间: 1-2小时
食材
黑豆
250g
纳豆菌粉
1小包
糖
1小勺
味精
少许
生抽
1汤匙
凉开水
1汤匙
步骤
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1. 黑豆先用清水浸泡20个小时左右； -
2. 泡好的黑豆比原来大出2倍；
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3. 黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆；
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4. 煮好的豆子已变得非常软烂；
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5. 做纳豆的容器与工具沸水消毒；
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6. 煮好的黑豆平铺在容器上；
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7. 一小袋纳豆菌粉；
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8. 菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
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9. 用汤匙拌匀；
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10. 倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
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11. 盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
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12. 放在暖气上；
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13. 上面盖上一块布或毛巾；
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14. 大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
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15. 放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
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16. 碗里放一勺糖、一点味精；
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17. 放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
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18. 拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
小贴士
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
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