宫保鱼丁
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池白萍蚀
宫保鱼丁家常做法,简单又下饭,味道绝了
时间: 10分钟内
食材
黑鱼肉
300g
花生仁
50g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
大葱
50g
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 先把花生炒香备用。
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3. 鱼肉去皮，切成小丁。
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4. 取一小碗，加入适量的生抽 醋 糖 淀粉 清水 盐 兑成料汁。
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5. 大葱切成小段。
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6. 用盐、鸡精、生粉、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
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7. 锅中入油，烧到七分热，下鱼丁，小火炸至金黄。捞出沥油。
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8. 锅中留底油，爆香花椒和辣椒。
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9. 加入料汁烧开。
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10. 下入炸好的鱼丁翻炒均匀。
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11. 炒至汤汁收干，下入花生和大葱煸炒均匀即可。
小贴士
黑鱼一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。 有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
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