鱼香肉沫金针菇
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忆凉歌
鱼香肉沫金针菇，又是一道非常开胃的下饭菜，味道浓郁、鲜辣适口，一不小心又多吃一碗米饭。
时间: 10分钟内
食材
肉沫
200g
金针菇
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
郫县辣酱
适量
步骤
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1. 准备好所用主料。 -
2. 金针菇冲洗干净后切掉根部。
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3. 葱姜蒜切碎。
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4. 锅中注入水烧开后将金针菇入开水锅焯熟。
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5. 直接捞入盘中。
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6. 另起锅，注入油 下入郫县辣酱煸炒出红油。
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7. 下入葱姜蒜碎炒香。
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8. 加入肉沫，煸炒均匀、
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9. 炒至肉沫变色后烹入料酒，加入酱油 糖 盐 醋翻炒均匀。
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10. 将炒好的鱼香肉沫浇在金针菇上即可。
小贴士
金针菇洗净后去掉根部，这样口感会更好。