香炸藕条
7万热度
189收藏
收藏
|
deflection恐惧
莲藕是生活中常见的食物，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可爆炒，可凉拌，可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条，它香辣鲜咸开味下饭哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
280g
面粉
30g
盐
3g
鸡蛋清
35g
清水
适量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄酱
1勺
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 新鲜莲藕洗净去皮 -
2. 把去皮的藕切成均匀的藕条
-
3. 面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
-
4. 把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
-
5. 锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条
-
6. 锅中留底油，倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
-
7. 接着倒入炸好的藕条，洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
-
8. 装盘享用！酸甜鲜咸，好吃哦！
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起，最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可！