猫耳朵扁豆炒肉丝丝
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唯美的幸福振锐
小的时候，每年春天，妈妈都种上几颗猫耳朵扁豆，开着紫色的小花等到夏天就可以摘下吃了，猫耳朵扁豆有一种特有豆腥味道，所以有些人们不太喜欢，但是老公特别爱吃，看到有卖的就要买上2斤。猫耳朵扁豆扁豆肉丝是一道简易家常菜，色泽翠绿，口感清爽，非常下饭。
时间: 10分钟内
食材
猫耳朵扁豆
300g
里脊肉
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 将扁豆摘洗干净。切成丝。
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3. 里脊肉切成丝。
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4. 加入湿淀粉上浆。
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5. 锅中注入油，爆香辣椒。
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6. 下入肉丝煸炒至变色。
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7. 倒入扁豆丝翻炒均匀。
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8. 加入盐 炒制扁豆软榻。加入鸡精调味即可。
小贴士
先把猫耳朵扁豆焯水，可以去到豆腥味。