冰糖银耳莲子羹
10.3万热度
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漷月池申申
我家人都偏爱甜食，其中以公公和老公两个最喜欢。只要是甜汤，不管是白果，莲子，淮山还是江薯煮的，都会拿来当饭吃。这几天刚好新鲜的莲子上市了，虽说是煮给老公吃的，可咱可不会吃独食，煮上一大锅，甜甜糯糯的，热的也好冰的也好，全家人都一次吃个够了。冰糖银耳莲子羹具有清热解暑，明目滋润，补充胶质等作用。
时间: 1-2小时
食材
鲜莲子
350g
银耳
25g
去核红枣
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 银耳泡发洗净。 -
2. 撕去根部后撕成小朵。
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3. 放去去核红枣，加适量水，用炖锅，慢炖键。
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4. 鲜莲子用牙签从根部插入，去除莲芯。
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5. 过清水洗净。
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6. 银耳炖至软烂。（我用了差不多三个半小时）
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7. 倒入鲜莲子。
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8. 加入适量的冰糖。
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9. 开锅后关火。
小贴士
新鲜的莲子很好熟，一般开锅后五分钟左右就熟透了，我用的是炖锅，一开锅就关火，用余温把莲子烫熟。