香肠炒韭菜
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帕特里克奎恩
从老家割了好多新鲜的韭菜。翻了翻冰箱，还有一些香肠（香肠是自己做的，不知道怎么回事，一切就碎，不过味道很好，麻辣鲜香）放些豆腐点缀一下。
时间: 10分钟内
食材
香肠
1根
韭菜
250g
豆腐
100g
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 韭菜洗净切段，豆腐切丁，香肠切碎，葱姜切末。
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3. 锅中放油，把豆腐炸成金黄色，（这样不容易碎）
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4. 锅中放油烧至五成热，把葱姜末倒进去翻炒
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5. 香肠到入锅中翻炒至上色，在放料酒、酱油、精盐。
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6. 投入韭菜，和豆腐（放豆腐的照片没照）煸炒至韭菜断生，色泽翠绿时关火。
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7. 装盘，开吃。
小贴士
韭菜易熟，翻炒两下就可以出锅了。